Molti genovesi e guide gastronomiche considerano Trattoria Rosmarino uno dei migliori compromessi tra cucina tradizionale ligure, qualità degli ingredienti e presentazione moderna. Ha ottenuto anche il riconoscimento Bib Gourmand della Guida Michelin, assegnato ai locali con ottimo rapporto qualità-prezzo.
Piatti da non perdere
- Brandacujun (baccalà mantecato)
- Trofie al pesto
- Raviolini di borragine al tocco
- Trippa alla “sbira”
- Lasagna Rosmarino
- Dolci liguri fatti in casa
Atmosfera
- Locale elegante ma non formale.
- Cucina ligure tradizionale reinterpretata con attenzione alle materie prime.
- A due passi da Piazza De Ferrari, in pieno centro storico.
Informazioni pratiche
- Salita del Fondaco 30, Genova
- Fascia di prezzo: circa €20–40 a persona
- Prenotazione fortemente consigliata, soprattutto a cena.
